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MACROELEMENTI – MACRONUTRIENTI

di Federico Rosmarini atleta di Roberto Eusebio   PROTEINE Le proteine(dal greco “sostanze di prim’ordine”) sono dette quaternarie perché nella loro struttura sono sempre presenti carbonio,idrogeno,ossigeno,azoto. Sono composte tra loro da catene di amminoacidi che si legano tra loro attraverso il legame peptidico creando catene polipeptidi che spesso originano proteine semplici. La loro funzione è […]

CLASSIFICAZIONI ALIMENTI

di Federico Rosmarini atleta di Roberto Eusebio CLASSIFICAZIONE DEI NUTRIENTI Il corpo umano può essere visto come una macchina atta a trasformare energia chimica in energia meccanica e alla base di questa trasformazione c’è la nutrizione che ha il compito di: -fornire materiale energetico -fornire materiale di struttura -fornire sostanze di protezione -fornire elementi indispensabili […]

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