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Carboidrati

I glucidi, chiamati anche (impropriamente) carboidrati, sono  sostanze chimiche composte da carbonio, idrogeno e ossigeno e  possono essere definiti come derivati aldeidici e chetonici di  alcoli polivalenti. Funzionalità I glucidi (carboidrati) presentano una duplice funzione,  plastica ed energetica: plastica, in quanto entrano nella  costituzione di strutture essenziali per gli organismi  viventi, energetica, in quanto forniscono […]

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