# Aminoacidi Essenziali, l’importanza della loro integrazione nell’alimentazione - Link: https://eusebio.pro/aminoacidi-essenziali-importanza-nella-alimentazione/ - Published: 2018-12-30T18:45:21+01:00 - Author: Roberto Eusebio ## Aminoacidi Essenziali Gli **amminoacidi**, spesso indicati come gli elementi che **costituiscono le proteine**, sono composti che svolgono molti ruoli importanti nel corpo. Sono necessari per processi vitali come la costruzione di **proteine** ​​e la sintesi di **ormoni** e **neurotrasmettitori**.Alcuni **aminoacidi** possono anche essere presi sotto forma di supplementi, integratori, per aumentare le prestazioni atletiche sportive o migliorare addirittura l’umore.Gli **aminoacidi** sono stati categorizzati come** essenziali**, o non **essenziali** a seconda di alcuni fattori importanti.In questo articolo ho voluto riassumere tutto ciò che bisogna conoscere sugli **amminoacidi essenziali**, compreso il loro funzionamento e le possibili fonti di cibo in cui trovarli, nonchè i benefici di un eventuale assunzione tramite integratori. ### ![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27800%27%20height%3D%27355%27%20viewBox%3D%270%200%20800%20355%27%3E%3Crect%20width%3D%27800%27%20height%3D%27355%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E "Aminoacidi Essenziali") ### Quali sono gli aminoacidi essenziali Gli **amminoacidi** sono **composti organici **formati da **azoto**, **carbonio**,** idrogeno** e **ossigeno**, insieme a un gruppo di  a **catena laterale variabile**. Il corpo ha bisogno di 20 diversi aminoacidi per crescere e funzionare correttamente. Sebbene tutti e 20 siano importanti per la salute, solo **nove aminoacidi** sono classificati come **essenziali**. ### Gli aminoacidi essenziali sono: ### 󠀁[istidina](https://eusebio.pro/istidina-aminoacido-essenziale/)󠁿⏎ 󠀁[isoleucina](https://eusebio.pro/isoleucina-aminoacidi-a-catena-ramificata-essenziali/)󠁿󠀁[leucina](https://eusebio.pro/la-leucina-aminoacidi-essenziali/)󠁿󠀁[lisina](https://eusebio.pro/la-lisina-aminoacido-essenziale/)󠁿󠀁[metionina](https://eusebio.pro/metionina-aminoacido-essenziale/)󠁿󠀁[fenilalanina](https://eusebio.pro/fenilalanina-aminoacido-essenziale/)󠁿󠀁[treonina](https://eusebio.pro/treonina-aminoacido-essenziale/)󠁿󠀁[triptofano](https://eusebio.pro/triptofano-aminoacido-essenziale/)󠁿󠀁[valina](https://eusebio.pro/valina-aminoacido-essenziale/)󠁿 A differenza degli **amminoacidi non essenziali**, gli **aminoacidi essenziali**** non possono essere prodotti dall’organismo** e devono essere assunti attraverso l’alimentazione o un eventuale integrazione. Le migliori fonti di aminoacidi essenziali sono contenuti nelle proteine ​​di origine animale come **carne**, **uova, pesce, latticini, ma presenti anche in alcuni alimenti vegetali.**Quando mangiamo cibi proteici, il nostro organismo li scompone in amminoacidi, che vengono poi utilizzati per aiutare il corpo con vari processi come ad esempio la costruzione di muscoli e la regolazione della funzione immunitaria. ### Aminoacidi condizionatamente essenziali Gli **aminoacidi condizionatamente essenzial**i sono cinque (**arginina,** **glicina**,** glutamina**, **prolina** e **taurina**). Esistono quindi cinque diversi **amminoacidi non essenziali** classificati come ** aminoacidi condizionatamente essenziali**. Questi sono **considerati essenziali** solo in circostanze specifiche come malattia o stress.Ad esempio, sebbene l’**arginina** sia un aminoacido considerato non essenziale, il corpo non può soddisfare le richieste prodotte dal corpo stesso quando combatte alcune malattie come il cancro.Ecco perché l’**arginina** deve essere integrata con la dieta o l’integrazione, per soddisfare le esigenze del corpo in determinate situazioni. ### Aminoacidi essenziali, riassumendo: I **nove amminoacidi essenziali** non possono essere prodotti dal  corpo e devono essere ottenuti attraverso la dieta o l’integrazione. Gli **amminoacidi condizionatamente essenziali** sono essenziali solo in circostanze particolari come la malattia. ### I ruoli degli aminoacidi essenziali nel  corpo I **nove aminoacidi essenziali** svolgono un numero di funzioni importanti e vari nel corpo: ### **Fenilalanina** La **fenilalanina** è un precursore dei neurotrasmettitori **tirosina**, **dopamina**,** epinefrina** e **norepinefrina**. Svolge un ruolo fondamentale nella struttura e nella funzione delle proteine ​​e degli enzimi e nella produzione di altri amminoacidi. ### **Valina** La **valina** è uno dei tre **aminoacidi a catena ramificata**, il che significa che ha una catena che si dirama su un lato della sua struttura molecolare. La valina aiuta a stimolare la crescita e la rigenerazione muscolare ed è coinvolta nella produzione di energia. ### **Treonina** La **treonina** è una parte principale delle proteine ​​strutturali come il **collagene** e l’**elastina**, che sono componenti importanti della pelle e del tessuto connettivo. Svolge anche un ruolo nel metabolismo dei grassi e nella funzione immunitaria. ### **Triptofano** Il **Triptofano** è spesso associato per conciliare il sonno. Tuttavia il triptofano ha molte altre funzioni.È necessario per mantenere un **corretto equilibrio di azoto** ed è un **precursore della serotonina**, un neurotrasmettitore che regola l’appetito, il sonno e l’umore. ### **Metionina** La **metionina** svolge un ruolo importante nel **metabolismo e nella disintossicazione**. È anche necessaria per la crescita dei tessuti e l’assorbimento di **zinco** e ** selenio**, minerali fondamentali per la salute. ### **Leucina** La** leucina** come la valina e l’isolucina è un** amminoacido a catena ramificata** che è fondamentale per la **sintesi proteica** e la riparazione dei tessuti muscolari. Aiuta anche a **regolare i livelli di zucchero nel sangue**, a stimolare la guarigione delle ferite e a produrre ormoni della crescita. ### **Isoleucina** L’**isoleucina** uno dei tre **aminoacidi a catena ramificata**,  è coinvolta nel** metabolismo muscolare** ed è fortemente concentrata nel tessuto muscolare. È anche importante per la funzione immunitaria, la **produzione di emoglobina** e la **regolazione dell’energia**. ### **Lisina** La **lisina** svolge un ruolo importante nella **sintesi proteica**, nella produzione di ormoni e enzimi e nell’assorbimento del calcio. È anche importante per la produzione di energia, la funzione immunitaria e la produzione di collagene ed elastina. ### **Istidina** L’**istidina** è usata per produrre **istamina**, un neurotrasmettitore che è vitale per la risposta immunitaria, la digestione, la funzione sessuale e i cicli sonno- veglia. È fondamentale per mantenere la guaina mielinica, una barriera protettiva che circonda le cellule nervose.Come possiamo notare, gli **amminoacidi essenziali sono al centro di molti processi vitali.** “Sebbene gli aminoacidi siano maggiormente riconosciuti per il loro ruolo nello sviluppo e nella riparazione dei muscoli, il corpo dipende da loro per molto altro ancora.” Ecco perché le **carenze di aminoacidi essenziali** possono avere un impatto negativo su tutto il corpo, compresi il **sistema nervoso**, **riproduttivo**, **immunitario** e **digestivo**.   ### Aminoacidi essenziali contenuti in alimenti vegetali:   ![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg% 27%20width%3D%27668%27%20height%3D%27329%27%20viewBox%3D%270%200%20668%20329%27% 3E%3Crect%20width%3D%27668%27%20height%3D%27329%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E% 3C%2Fsvg%3E) ## LE MIGLIORI FONTI VEGETALI DOVE SONO CONTENUTI GLI AMINOACIDI ESSENZIALI ## **Grano Saraceno** | Aminoacidi su 100 gr di alimento (tra cui tutti gli essenziali) | | Triptofano | 0,192 | g | | Treonina | 0,506 | g | | Isoleucina | 0,498 | g | | Leucina | 0,832 | g | | Lisina | 0,672 | g | | Metionina | 0,172 | g | | Cistina | 0,229 | g | | Fenilalanina | 0,52 | g | | Tirosina | 0,241 | g | | Valina | 0,678 | g | | Arginina | 0,982 | g | | Istidina | 0,309 | g | | Alanina | 0,748 | g | | Acido Aspartico | 1,133 | g | | Acido Glutammico | 2,046 | g | | Glicina | 1,031 | g | | Prolina | 0,507 | g | | Serina | 0,685 | g | ## Quinoa | Aminoacidi su 100 gr di alimento (tra cui tutti gli essenziali) | | Triptofano | 0,167 | g | | Treonina | 0,421 | g | | Isoleucina | 0,504 | g | | Leucina | 0,84 | g | | Lisina | 0,766 | g | | Metionina | 0,309 | g | | Cistina | 0,203 | g | | Fenilalanina | 0,593 | g | | Tirosina | 0,267 | g | | Valina | 0,594 | g | | Arginina | 1,091 | g | | Istidina | 0,407 | g | | Alanina | 0,588 | g | | Acido Aspartico | 1,134 | g | | Acido glutammico | 1,865 | g | | Glicina | 0,694 | g | | Prolina | 0,773 | g | | Serina | 0,567 | g | **ALTRE FONTI VEGETALI RICCHE DI AMINOACIDI ESSENZIALI SONO:** CECI, AMARANTO E SOIA.